Gâteau aux fruits Irlandais (Barm brack)
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 3/4 tasse de thé infusé, froid
- 1 tasse de cassonade
- 1 1/4 tasse de raisins secs
- 1/4 tasse de citrons confits émincés
- 1 1/4 tasse de farine à gâteau
- 1 oeuf battu
Préparation
- Mettre le thé, le sucre, les raisins secs et le citron dans un bol. Couvrir et laisser macérer toute la nuit. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser et fariner un moule à gâteau de 20 cm de long.
- Tamiser la farine sur le mélange de fruits. Ajouter l'oeuf et bien battre. Verser dans le moule à gâteau et faire cuire dans le four préchauffé pendant 1:45h ou jusqu'à ce qu'un couteau planté dans le centre du gâteau en ressorte propre.
- Sortir du four et laisser le gâteau reposer 5 minutes dans le moule puis le retourner et le démouler sur une grille pour le laisser refroidir.
Cook commentary
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure 45 minutes
Portions: 10
* Ce délicieux gâteau irlandais au fruit est à son meilleur servi en tranches épaisses beurrées
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