Soupe carottes, fenouil et riz

Ingrédients

• 4 ou 5 carottes coupées
• 1/2 patate sucrée coupée
• 1 pomme pelée et coupée
• 1 c. à table de graines de fenouil
• 1/4 de c. à thé de poudre de cari
• une feuille de laurier
• du bouillon de poule
• quelques cuillères à table de riz à grain long
• du jus de citron frais.

Préparation

1. On coupe grossièrement les légumes et la pomme. On fait chauffer un peu d'huile dans un chaudron et on y ajoute les graines de fenouil pour qu'elles rendent leur arôme.
2. On ajoute les légumes, on mouille à hauteur avec le bouillon de poule, on assaisonne avec le cari et le laurier et on laisse mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
3. Lorsque les légumes sont cuits, on passe le tout au pied mélangeur pour liquifier les légumes. On remet sur le feu, on ajoute le riz et on laisse mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit. Avant de servir on ajoute un mince filet de citron.