Bouillon de poulet rapide
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 cubes de bouillon de poulet ou 2 c à table en poudre.
- 4 tasses d'eau bouillante
- Poivre du moulin au goût
- Sel au goût
- 1/4 c. à thé de thym
- 1 feuille de laurier
- 1/2 c. à thé de cerfeuil
- 1/4 c. à thé de romarin
- 1 clou de girofle
- 1 branche de céleri, coupée en deux
- Persil frais haché
Préparation
- Dans une casserole, mélanger les cubes ou le bouillon de poulet en poudre avec l'eau bouillante. Saler et poivrer. Ajouter les épices. Couvrir et faire mijoter 40 minutes à feu doux.
- Passer le bouillon de poulet dans une mousseline ou à la passoire très fine. Ce bouillon se conservera 3 mois au congélateur ou une semaine au réfrigérateur
Cook commentary
S'emploie dans la préparation de sauce, soupe, potage,
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