Burgers au dindon teriyaki avec mayo au Wasabi
Print Category Burger Thematic No thematic Source Le dindon du québec Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 750 g (1 1/2 lb) de dindon haché, cru
- 2 gousses d'ail dégermées et émincées
- 15 ml (1 c. à table) de gingembre frais râpé
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce teriyaki épaisse
- 3 oignons verts émincés
- 50 ml (1/4 tasse) de graines de sésame rôties
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise légère
- 5 ml (1 c. à thé) de pâte de wasabi
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger le dindon haché, l'ail, le gingembre, la sauce teriyaki, les oignons verts, les graines de sésame et la chapelure. Former 6 boulettes.
- Faire griller les boulettes de 10 à 15 cm (4 à 6 pouces) au-dessus du gril ou à feu moyen-élevé de 10 à 12 minutes jusqu'à une cuisson à coeur de 80 °C (175 °F), en les retournant une seule fois.
- Pendant la cuisson, mélanger la mayonnaise et la pâte de wasabi et étaler ce mélange sur des pains à hamburger légèrement grillés. Placer les burgers de dindon cuits sur les pains. Servir avec des tranches de concombre et du cresson ou de la roquette.
Cook commentary
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Portions : 6
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