Chili au dindon et aux champignons

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à table) d 'huile
• 454 g (1 lb) de dindon haché, cru
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, dégermées et hachées
• 454 g (1 lb) de champignons frais, émincés
• 1 boîte (540 ml / 19 oz) de haricots blancs, égouttés et rincés
• 1 boîte (797 ml / 28 oz) de tomates en cubes
• 30 ml (2 c. à table) d'assaisonnement au chili
• 2 ml (1/2 c. à thé) de cumin, moulu
• 1 pincée de flocons de piments rouges (facultatif)
• Crème sure légère ou yogourt (facultatif)
• Cheddar, râpé (facultatif)
• Feuilles de coriandre, hachées (facultatif)

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile. Mettre le dindon et faire cuire environ 3 minutes en remuant souvent. Ajouter l'oignon, l'ail et les champignons et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons aient ramolli.
2. Ajouter les haricots blancs, les tomates, l'assaisonnement au chili, le cumin et les flocons de piment rouge. Réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter au moins 10 minutes. Décorer de crème sure, de cheddar râpé ou de coriandre, au choix.
3. Notes et conseils
4. -En plus d'être nourrissants, les champignons donnent du goût et de la texture à ce chili version légère. Quant aux garnitures, elles rehaussent agréablement la présentation. -Variante : remplacez les flocons de piments par des piments jalapeños en dés. Déterminez-en la quantité selon vos goûts.