Boulettes de dindon, sauce aux canneberges
Print Category Meatballs and Nuggets Thematic No thematic Source Océan Spray Evaluation
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Click to enlarge Ingrédients
- 454 g (1 lb) de dindon haché, cru
- 2 oignons verts hachés
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
- 10 ml (2 c. à thé) de zeste d'orange
- sel et poivre fraîchement moulu, au goût
- 30 ml (2 c. à table) de beurre
Sauce
- 250 ml (1 tasse) de fond brun de volaille ou de bouillon de poulet
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce aux canneberges avec fruits entiers Ocean Spray®
- 1 anis étoilé*
- 50 ml (1/4 tasse) de crème à 35 % m.g.
- sel et poivre fraîchement moulu, au goût
Préparation
- Mélanger parfaitement les ingrédients des boulettes, à l'exception du beurre. Façonner environ 16 boulettes et les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Sauce
- Ajouter le fond brun, la sauce aux canneberges, l'anis étoilé et la crème.
- Cuire de 15 à 20 minutes. Retirer l'anis étoilé, saler et poivrer et servir avec du Bok choy et des champignons sautés.
Cook commentary
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4
*On peut remplacer l'anis étoilé par un bâton de cannelle et deux clous de girofle
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