Mille-feuilles
Print Category Cream Thematic No thematic Source Mon amie Jacinthe Evaluation
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Recipe pictures
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Click to enlarge Ingrédients crème patissière
- 1 litre de lait
- 200 g de sucre
- 130 g fécule de maïs
- 4 oeufs +
- 3 jaunes
- Vanille au goût (ajouter en dernier)
Préparation
- Chauffer le lait, mélanger sucre, fécule , les oeufs au fouet bien mélanger.
- Ensuite rechauffer le mélange d'oeufs + les jaunes avec un peu de lait chaud. Cuire en brassant constament jusqu'à ce que le mélange épaissise,et forme quelques bulles sur le dessus. Retirer du feu. Ajouter la vanille Refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Bien couvrir d'un papier plastique.
- Étendre sur votre pâte feuilletée préalablement cuite. Mettre une couche de crème fouettée, ajouter un autre épaisseur de pâte feuilletée et décorer avec un blanc à brioche. Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur avant de servir !!
Cook commentary
Transcrit par: @Sylvieb08
Photo :@Sylvieb08
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