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Ingrédients
- 2 lbs de fèves jaunes en bout d'environ 1 à 2 cm
- 1 piments rouges doux en petits cubes
- 2 tasses de cassonade non tassée
- 2/3 tasse de moutarde en poudre
- 1/2 tasse de farine
- 2 c. à thé de curcuma
- 1 c. à soupe de graines de céleri
- 2 c. à thé de sel
- 2 1/2 tasses de vinaigre
- 1 1/2 tasse d'eau
Préparation
- Couper en bout d'environ 1 à 2 cm. Couper les piments en dés. Faites cuire les fèves dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendre.
- Ajouter les piments et couvrir. Laisser cuire 2 minutes. Égoutter les fèves. Mélanger tous les autres ingrédients dans une marmite et verser le vinaigre et l'eau lentement.
- Faire cuire en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe. Vérifier l'assaisonnement et ajouter les légumes, égouttés. Laisser cuire à feu doux pendant 4 minutes.
Cook commentary
Photo: @Zet
* Meilleur quand les fèves sont fermes (pas trop cuites)
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