Tarte aux poireaux à la ricotta
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 abaisse
- 2 lb de poireaux
- 3 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe d'huile l'olive
- 2 c. à soupe de farine
- 3 oeufs
- 1/2 tasse de crème
- 1/4 tasse de fromage ricotta
- muscade
- Sel
- Poivre
Préparation
- Éplucher les poireaux en laissant peu de vert. Les émincer en rondelles de 4 mm. Mettre le beurre et l'huile d'olive dans une poêle. Faire cuire les poireaux pendant 15 minutes. Saupoudrer de farine. Mélanger et retirer du feu.
- Préchauffer le four à 400°F (210°C).Dans un grand bol, mélanger les oeufs, la crème, le fromage ricotta. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade. Ajouter les poireaux et verser le tout dans l'abaisse.Faire cuire 30 à 40 minutes.
Cook commentary
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portions: 6
* Ce plat pourra être servi avec une salade verte ou une salade d'épinards frais.
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