Samossas aux légumes

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 1 oignon haché
• 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
• 30 ml (2 c. à soupe) d'arachides concassées finement
• 1 carotte coupée en petits dés
• 6 champignons coupés en petits dés
• 250 ml (1 tasse) de petits pois
• Sel et poivre au goût
• 1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
• 400 g de pâte feuilletée du commerce
• 1 jaune d'oeuf battu

Préparation

1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen, faire dorer l'oignon avec l'ail et les arachides. Ajouter la carotte, les champignons et les petits pois. Assaisonner. Cuire de trois à quatre minutes. Incorporer le fromage à la crème et remuer. Laisser refroidir complètement avant de procéder à la confection des samossas.
2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Diviser la pâte en deux. Sur une surface farinée, abaisser chaque pâte feuilletée afin de former un carré de 25 cm (10 po).
3. Couper chaque carré de pâte en neuf carrés égaux. Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de garniture au centre de chaque carré.
4. Badigeonner les rebords de jaune d'oeuf. Ramener les quatre pointes de pâte vers le centre. Sceller les samossas en pinçant les côtés de deux triangles de pâte afin de former un joint. Procéder ainsi jusqu'à ce que le samossa soit entièrement scellé.
5. Déposer les samossas sur une plaque de cuisson munie d'une feuille de papier parchemin. Badigeonner le dessus avec le reste du jaune d'oeuf. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.