Salade tiède de tortellinis à l'italienne

Ingrédients

• 1 paquet de tortellinis tricolores au fromage de 350 g
• 2 courgettes
• 2 champignons portobellos
• 2 poivrons rouges
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
• 45 ml (3 c. à soupe) de noix de pin
• 45 ml (3 c. à soupe) de basilic haché
• 30 ml (2 c. à soupe) de tomates séchées, émincées
• 12 olives noires
• 60 ml (1/4 de tasse) de fromage parmesan râpé
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Faire cuire les pâtes al dente. Les égoutter et laisser tiédir.
2. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Couper les courgettes, les champignons et les poivrons en morceaux. Faire griller les légumes sur le barbecue de deux à trois minutes de chaque côté. Laisser tiédir.
3. Dans un saladier, fouetter le vinaigre avec l'huile. Ajouter les tortellinis, les légumes légèrement refroidis, les pignons, le basilic, les tomates séchées et les olives.Assaisonner et mélanger délicatement. Au moment de servir, ajouter le parmesan