Dindon au gingembre, sauté à la chinoise

Ingrédients

• 1/3 tasse (75 ml) eau
• 2 c. à table (25 ml) jus de citron
• 2 c. à table (25 ml) miel
• 1 c. à table (15 ml) sauce de soja
• 1 c. à thé (5 ml) gingembre frais, râpé ou ½ c. à thé (2 ml) gingembre en poudre
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 c. à table (25 ml) fécule de maïs
• 2 c. à table (25 ml) huile
• 2 tasses (500 ml) carottes taillées en biais
• 2 tasses (500 ml) bouquets de brocoli
• 2 tasses (500 ml) champignons émincés
• 1 boîte de 8 oz (245 ml) de châtaignes d'eau (facultatif)
• 2 tasses (500 ml) dindon cuit, coupé grossièrement

Préparation

1. Mélanger l'eau, le jus de citron, le miel, la sauce de soja, le gingembre et l'ail. Délayer la fécule dans le mélange et le réserver. Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. Ajouter les carottes et les faire sauter de 3 à 4 minutes. Ajouter le brocoli, les champignons, les châtaignes d'eau et le dindon, et les faire sauter de 2 à 3 minutes.
2. Ajouter la sauce et faire cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle ait épaissi et que les légumes soient tendres mais encore croquants. Servir avec du riz à grains longs ou du boulghour (blé concassé).