Lasagnes roulées au poulet et feta

Ingrédients

• 1 paquet d'épinards hachés surgelés de 500 g, décongelés
• 1 contenant de feta aux olives (SaputoMD) de 170 g, émiettée
• 1 oeuf
• 60 ml (¼ de tasse) de germe de blé
• 2 gousses d'ail grossièrement hachées
• 60 ml (¼ de tasse) de parmesan râpé
• 30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé
• 750 ml (3 tasses) de poulet cuit et effiloché
• 6 lasagnes fraîches
• 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
• 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé

Préparation

1. Déposer les épinards dans une passoire et les égoutter en pressant.
2. Dans le contenant du robot culinaire, déposer la feta, l'oeuf, le germe de blé, l'ail, le parmesan, le basilic et les épinards. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Transférer dans un grand bol et incorporer le poulet. Remuer.
3. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Couper les feuilles de lasagne en deux afin d'obtenir 12 rectangles. Déposer 80 ml (1/3 de tasse) de farce au bas de chacune des lasagnes et rouler.
4. Dans une casserole, chauffer la sauce tomate jusqu'aux premiers bouillons. Couvrir le fond d'un plat rectangulaire de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po) avec le tiers de la sauce. Déposer les rouleaux de lasagne côte à côte dans le plat, joint vers le bas. Napper avec le reste de la sauce et parsemer de cheddar.
5. Cuire au four de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir. Répartir en portions dans des contenants hermétiques et congeler.