Délice crémeux

Ingrédients

• 1 1/3 lb (600 g) de poulet haché
• ¼ tasse (60 ml) de pesto aux tomates séchées
• 1 oeuf
• 1/2 tasse (125 ml) de chapelure
• Sel et poivre du moulin, au goût

Garniture

• 1/3 tasse (80 ml) de fromage à la crème canadien, ramolli
• 2 c. à soupe (30 ml) d'olives vertes, tranchées
• 4 à 6 petits pains ciabatta aux olives ou fougasses aux olives
• 4 à 6 feuilles de laitue, lavées et séchées à l'aide de papier absorbant

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé ou le four à 425 °F (210 °C).Déposer tous les ingrédients, sauf la garniture, dans un bol à mélanger.Assaisonner au goût et mélanger.
2. Répartir la préparation en quatre à six portions et former en boulettes.Déposer les boulettes sur le gril ou sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et placée au centre du four. Cuire les hamburgers de 12 à 15 minutes, en les retournant une fois seulement.
3. Mélanger le fromage à la crème avec les olives tranchées.

Garniture

1. Mélanger le fromage à la crème avec les olives tranchées. Chauffer les pains et garnir de la préparation au fromage à la crème. Ajouter les boulettes, garnir et servir.