Pâtes aux courgettes et à la feta
Print Category Tortiglioni Thematic No thematic Source Josée di Stasio Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients Pesto
- 1 tasse de feuilles de menthe fraîche
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de feta* ou de la ricotta salata
- 1/2 c. à thé de piments broyés
- Le jus et le zeste de 1 citron
- Sel et poivre du moulin
Pâtes
- Un peu d'huile d'olive
- 2 à 3 gousse d'ail coupée en deux
- 3 courgettes coupées en 4 sur la longueur puis tranchées à 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
- 1 lb de pâtes courtes au choix (tortiglioni, penne, fusilli ou gemelli)
- 6 oz (1 1/4 tasses) de feta émietté ou de la ricotta salata
- Sel et poivre du moulin
- Noix de pin rôties
Préparation Pesto
- Déposer les ingrédients du pesto dans le bol d'un robot culinaire puis pulser à 2 ou 3 reprises ou jusqu'à ce que le tout soit grossièrement haché. Réserver.
Pâtes
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire infuser l'ail pendant quelques minutes. Ajouter les courgettes, saler puis faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées mais encore croquantes. Retirer l'ail.
- Faire cuire les pâtes dans une eau bouillante salée puis les égoutter. Mélanger les pâtes, les courgettes, le pesto et le feta. Bien mélanger et vérifier l'assaisonnement. Garnir de noix de pin rôties et servir aussitôt.
Cook commentary
4 Portions
*Le feta utilisée provient de la fromagerie La Moutonnière, vous pouvez par ailleurs utiliser un autre feta.
No comment