Carrés épicés aux courges
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- 1L (4 tasses) de courge poivrée parée, coupée en cubes
- 75 ml (1/3 tasse) de cassonade
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de pomme
- 650 ml (2 2/3 tasses) de mélange à muffins à l'avoine faible en gras, du commerce
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
- 75 ml (1/3 tasse) de pacanes, hachées grossièrement
- 250 ml (1 tasse) d'eau
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un moule carré de 20 cm (8 po), déposer la courge. Saupoudrer de cassonade puis verser le jus de pomme. Réserver. Dans un bol, verser le mélange à muffins, ajouter le gingembre et les pacanes. Mélanger. Ajouter l'eau et, à l'aide d'une spatule, mélanger délicatement jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides.
- Verser la pâte à muffins sur les courges. Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir le gâteau et couper en 8 carrés. Accompagner d'un filet de crème 15 % M.G. ou de crème anglaise au moment de servir.
Cook commentary
Rendement: 8 portions
Préparation: 20 minutes
Exécution: Facile
Cuisson: 50 minutes
* Variante: Remplacer le mélange à muffins par un mélange à gâteau aux épices, et le jus de pomme par du jus d'orange.
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