Brochette de boeuf et trempette à la papaye
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Recipe pictures
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Ingrédients Brochettes
- 8 cubes de boeuf (idéalement filet-mignon ou contre-filet)
- 1 poivron orange coupé en carrés
- 1 oignon coupé en morceaux
- 1 paquet de fromage Doré-mi coupé en cubes
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à thé de poudre de cumin
- 1 c. à thé de poivre concassé
- 8 bâtons en bambou
Trempette à la papaye
- ½ papaye épluchée, épépinée et coupée en cubes
- ½ bouquet de coriandre fraîche hachée
- 4 gousses d'ail
- Jus d'une lime
- 2 c. à soupe de miel
- 3 c. à soupe de sauce soya
- Sel et poivre au goût
- Quelques gouttes de Tabasco (facultatif)
Préparation Brochettes
- Faire tremper les bâtons dans l'eau 30 minutes. Embrocher le boeuf, les légumes et le fromage en alternance.
- Mélanger le sel, le cumin et le poivre ensemble et en saupoudrer les brochettes. Faire griller 2 minutes de chaque côté (variable) sur le barbecue à feu moyen.
Trempette à la papaye
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Cook commentary
Portion(s) : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
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