Riz aux épices
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Ingrédients
- 2 tassess de riz basmati
- 1 bâton de cannelle d'environ 2 pouces
- 6 capsules de cardamome écrasées
- 4 clous de girofle
- 1 feuille de cannelle
- ou
- 2 feuilles de laurier
- 1 bonne cuillérée de ghee ou de beurre
Préparation
- Faire tremper le riz dans de l'eau froide pendant 30 minutes. Égoutter et verser dans une casserole. Couvrir d'eau froide, environ 3 pouces au-dessus du niveau du riz. Ajouter les épices et porter à ébullition. Couvrir et cuire 6 minutes à feu doux. Égoutter et laisser reposer de 5 à 6 minutes. Ajouter le ghee ou le beurre juste avant de servir.
Cook commentary
4 Portions
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