Chocolat chaud épicé à la mexicaine
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Recipe pictures
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Ingrédients
- Mélange de sucre, chocolat et cannelle dans un moulin PC
- La moitié d'une barre de Chocolat extra-noir PC , hachée grossièrement
- 2 tasses (500 mL) lait écrémé
- 3/4 c. à thé (4 mL) cannelle moulue sans nom
- 1/8 c. à thé (0.5 mL) flocons de piment fort sans nom
- bâtonnets de cannelle sans nom
Préparation
- Dans une casserole, à feu moyen, faire chauffer le lait, la cannelle et les flocons de piment, en remuant, jusqu'à ce que le lait soit chaud et qu'il bouillonne.
- Mettre le lait dans le mélangeur, puis ajouter le chocolat. Mettre le couvercle, puis couvrir d'un linge pour éviter les éclaboussures. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Servir dans des tasses à espresso ou dans de petits verres, saupoudré de mélange de sucre du moulin et garni d'un bâton de cannelle.
Cook commentary
Temps de préparation: 10 min
donne:10 portions
* Conseils de nos chefs PC
Retirer le lait chaud du feu. Ajouter le chocolat, puis battre à l'aide d'un mélangeur à immersion, au lieu de mettre tout le mélange au mélangeur.
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