Grillades portugaises
Print Category Pork ribs Thematic No thematic Source Gilbert Sicotte Evaluation
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- 2 demis poulet
- Côtes levées
- Sauce
- Huile d'olive
- Ail hachée
- Peri-peri* ou Sambal oelek
- Sauce aux piments doux marinés
Préparation
- Griller les poulets et les côtes levées sur la grille supérieure du barbecue. Maintenir le couvercle du barbecue entrouvert à l'aide d'un bout de bois.
- Après 30 minutes de cuisson, les viandes devraient être dorées. Les badigeonner généreusement de sauce sur les deux faces. Poursuivre la cuisson en les badigeonnant encore 3 ou 4 fois aux 5 minutes.
Cook commentary
4 portions
*Le Peri-peri, petit piment (macarico) une des épices les plus populaire du Portugal et la @Marinade de poivrons.
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