Rôti de porc bout de côte, ail et au romarin
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 4 carottes coupées en bâtonnets pas trop petits
- 3/4 livre petits oignons blancs, coupés en deux
- 3 tranches de bacon hachées ( ou 6-7 tranches minces de pancetta)
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à soupe de persil frais haché
- feuilles de romarin frais
- un rôti de porc bout de côtes, 8 côtes
Préparation
- Dans une grande rôtissoire mélanger les carottes et les oignons (moi j'ai ajoutée un mélange de petites patates grelots, jaune, rouge, bleue).Parsemer avec du bacon haché (ou pancetta).
- Préparer le rôti en faisant des entailles sur le dessus à 1" d'intervale et y mettre une tranche d'ail et une brindille de romarin frais dans chaque entaille.
- Préchauffer le four à 350°F. Déposer le rôti sur les légumes et faire cuire au four jusqu'à 160°F au thermomètre.
Cook commentary
Photo: @Joanne
* Les petits oignons blancs sont très difficille à peler , mais j'ai trouvée un truc à Kampaï.
Les faire tremper dans l'eau chaude 5 minutes avant et ils se pèlent quasiment d'eux même et miracle pas de braillage en plus
No comment