Recipe pictures
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Ingrédients
- steak de contre-filet,
- cognac ou de brandy
- 2 c à table de moutarde de Dijon
- un filet de crème.
- Un peu de persil frais haché
Préparation
- Après avoir poêler un beau steak de contre-filet, on le réserve au chaud puis on déglace avec une rasade de cognac ou de brandy
- On ajoute deux cuillères à table de moutarde de Dijon, en brassant bien au fouet, et un filet de crème. Un peu de persil frais haché et on laisse réduire quelques minutes.
Cook commentary
Photo: Oliveoil
Tellement simple qu'un français aurait mis au moins deux heures à expliquer cette recette?
No comment