Verglas au limoncello et basilic

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Verglas au limoncello et basilic

Ingrédients

  • 4 tasses d'eau
  • 1 tasse de sucre
  • 3/4 de tasse de jus de citron
  • 1/4 de tasse de Limoncello
  • le zeste d'un citron
  • une dizaine de feuilles de basilic frais hachées finement.

Préparation

  1. On fait chauffer l'eau pour y faire fondre le sucre. On laisse refroidir. Quand c'est refroidi, on ajoute les reste des ingrédients.
  2. On verse le tout dans un plat en acier inoxidable et on met au congélateur. Au trente minutes environ on vient brasser à la fourchette le mélange qui commence à geler. Et on recommence jusqu'à ce que tout le granité soit bien cristalisé

Cook commentary

Photo: Oliveoil
* Pour les besoins de la photo j'en ai mis une tonne dans une coupe. Pas nécessaire d'en servir autant : on prévoit trois ou quatre cuillères à dessert par convive tout au plus.
** Un plat en acier inoxidable va refroidir plus vite au congélateur. On peut prendre aussi un plat en vitre ou même en plastique, ça va juste être plus long à cristaliser.

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