Biscuits épicés au gingembre

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 2 c à thé bicarbonate de soude
• 1 c à thé de cannelle en poudre
• 1 c à thé de gingembre en poudre
• 1/2 c à thé de muscade moulue
• 1/4 c à thé de sel
• 1 gros oeuf
• 3/4 tasse d'huile végétale
• 1/4 tasse de mélasse
• 1 tasse de cassonade
• 1/3 tasse de sucre (réserver pour enrouler la pâte avant de la cuire)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés. Dans un grand bol ,mélanger, la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel.
2. Dans un autre grand bol, battre l'oeuf à la fourchette. Ajouter l'huile et la mélasse. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer la cassonade et remuer jusqu'à homogénéité. Incorporer graduellement la farine et bien mélanger le tout.
3. Façonner de petites boules d'environ 1 pouce. Rouler dans le sucre réservé et ensuite diposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin, en laissant 2 pouces les unes aux autres.
4. Cuire au four de 7 à 10 minutes en vérifiant la cuisson. Retirer les plaques du four et laisser refroidir.