Sablés au chocolat noir

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre à température ambiante
• 1/2 tasse de sucre brun
• 1 c. à thé de vanille extrait
• 1 1/4 tasse de farine tout usage
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1/2 c. à thé de sel (de préférence le sel kasher)
• 1/2 tasse de chocolat noir ou pépites de chocolat noir

Préparation

1. Dans un grand bol, crémer, le sucre, le beurre et la cassonade. Tamiser la farine et la fécule de maïs sur le bol et mélanger. Incorporer le chocolat noir epresser la pâte avec vos mains de grosseur 1 1 / 2 pouce de diamètre. Envelopper dans une pellicule plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
2. Préchauffer le four à 350F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Trancher en rondelles de moins de 1/4 d'épaisseur (plus mince donneront des biscuits plus croustillants, plus épais sera légèrement moins sec) avec un couteau pointu. Déposer sur une plaque à pâtisserie.
3. Cuire au four pendant 11-14 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 2-3 minutes, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.