Biscuits au beurre d'arachides et miel

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 tasse beurre d'arachide crémeux
• 1/2 tasse de beurre à température ambiante
• 1/2 tasse de sucre brun
• 6 c. à soupe de miel
• 1 gros oeuf
• 1/2 c. à thé de vanille
• environ 3 douzaines arachides entières

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F.Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine et le bicarbonate de soude.
2. Dans un grand bol, battre ensemble le beurre d'arachide, beurre et la cassonade. Battre dans le miel, l'oeuf et l'extrait de vanille. Incorporer le mélange de farine.
3. Déposer la pâte par boules de 1 pouce sur une plaque à pâtisserie préparée. Utilisez une fourchette légèrement humide et les aplatir légèrement. Garnir chaque biscuit d'un arachide.
4. Cuire au four pendant 11-13 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient à peine brunis sur les bords. Laisser refroidir pendant 1-2 minutes sur la plaque à pâtisserie, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement. Si désiré, servir les biscuits sandwich au beurre d'arachide et le miel.