Pudding de pain au chocolat et cerises

Ingrédients

• 1 c. à soupe 30 ml sucre brun clair
• 4 tasses 1 kg cubes de pain de 1/2 po ( 1 cm) (utiliser le pain challah ou le pain blanc, enlever les croûtes)
• 1/2 tasse 125 ml sucre
• 3 gros oeufs
• 3 tasses 750 ml de Silk Vanille ou Silk Originale
• 1/3 tasse 75 ml cerises séchées non sucrées
• 1/2 tasse 125 ml pacanes hachées
• 2 c. à thé 10 ml vanille
• 1/2 tasse 125 ml brisures de chocolat

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mettre 3 tasses (750 g) de cubes de pain dans un plat à four carré de 20 cm, graissé ou dans un plat à four rond de 73 cm, graissé. Mettre les cerises entre les morceaux de pain et saupoudrer de brisures de chocolat. Couvrir le tout avec le reste des cubes de pain.
2. Dans un grand bol, battre les oeufs, la boisson Silk, le sucre et la vanille. Verser ce mélange sur le pain et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes. Appuyez pendant quelques secondes sur le pain du dessus pour qu'il puisse s'imbiber de liquide.
3. Disposer les pacanes de façon uniforme sur le pudding et les saupoudrer de sucre brun clair. Mettre au four et cuire pendant environ 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le pudding gonfle, devienne doré sur le dessus et ferme au centre. Servir chaud.