Crème de patates douces

Ingrédients

• 1/4 c. 1ml à thé de cumin moulu
• 1 c. à thé 5ml à thé de sauge fraîche, hachée
• 1/2 tasse 125ml d'eau
• 1 1/2 tasse 375ml de Silk Originale Légère
• 1 oignon émincé
• 12 oz 340g de patates douces
• 1/4 c. 1ml à thé de sel
• Huile végétale en aérosol
• Poivre noir au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 degrés. Enfourner les patates douces et les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille des patates douces. Il est d'environ 20 minutes pour les petites patates et de 60 minutes pour les grosses. Piquer avec une fourchette pour voir si les patates sont cuites.
2. Pendant que les patates douces cuisent, vaporiser l'huile végétale sur les oignons hachés et les mettre à cuire au four jusqu'à ce que les bords soient bien dorés, c'est-à-dire environ 15 minutes.
3. Une fois que les patates douces sont tendres, les retirer du four, les laisser refroidir légèrement et les éplucher. Mettre les patates douces, les oignons cuits, la boisson Silk, l'eau, la sauge, le cumin, le sel et le poivre dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Mettre la soupe dans une casserole et laisser mijoter sur le feu avant de servir.