Filet de porc mariné au miel et à l'orange
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Recipe pictures
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Ingrédients
- Filets de porc
- 1/3 de tasse de miel
- 4 goussses d'ail hachées
- 1/4 de tasse de jus d'orange
- 1/4 de tasse de vin blanc
- 1 filet d'huile d'olive
- le zeste d'une orange
- du thyn, du romarin et de la sauge fraîche hachés finement.
Préparation
- On mélange bien les ingrédients qu'on verse sur les filets de porc pour les faire mariner plusieurs heures.
- On retire les filets de la marinade (on la conserve pour faire la sauce) et on les fait colorer à la poêle puis on termine la cuisson au four. Les filets sont cuits, on les retire et on les réserve au chaud.
- On déglace la poêle avec la marinade et on laisse réduire un peu. On sert en médaillons avec une gremolata de zestes d'orange et de persil hachés.
Cook commentary
Photo: Oliveoil
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