Rougail de poisson et fruits de mer
Print Category Various white meat fish Thematic No thematic Source Oliveoil Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 boite de tomates en dés
- 3-4 gousses d'ail écrasées
- 1 oignon haché
- 1 ou 2 piment oiseaux (ou un autre piment fort)
- 1 cuillère à table comble de gingembre frais haché finement
- 1 poivron rouge
- filets de poisson en cubes, fruit de mer au choix
Préparation
- Dans un peu d'huile on fait suer l'oignon, l'ail, les piments forts hachés fins et le gingembre. On ajoute les tomates et leur jus et on laisse réduire à feu doux.
- Avant de servir on ajoute les lamelles de poivrons rouge.
- En même temps on fait colorer les morceaux de poisson et de fruits de mer. On mélange le tout dans la sauce qu'on verse sur un nid de riz blanc.
Cook commentary
Photo: Oliveoil
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