Marianne aux fruits frais

Ingrédients sauce au chocolat

• 1 tablette de 100 g de chocolat noir 70% ou plus, casser en moreceau
• 1 noisette de beurre
• 1/2 tasse de crème 35%..
• Sucre glace si vous préférer le chocolat plus sucré (au goût)

Crème fouettée

• 1 tasse de crème 35%
• 1/4 tasse de sucre
• 1 1/2 c à thé d'essence vanille

Préparation sauce au chocolat

1. Dans un bain-marie faire fondre le chocolat doucement en remuant. Ajouter la noisette de beurre, bien mélanger, incorporer la crème en un petit filet et brasser. Retirer du feu et laisser tiédir.

Crème fouettée

1. Mettre le tout dans le mélangeur éléctrique et battre jusqu'à l'obtention d'une crème assez ferme pour qu'elles forment des pics. Réserver au frais.
2. Dans le fond de vos petis gâteau Marianne mettre 1 à 2 c à soupe de chocolat fondue. Attendre quelques minutes et vous pourrez monter vos Marianne en y ajoutant la crème fouettée à l'aide d'une poche à pâtisserie ou encore à la cuillère.
3. Ajouter les fruits frais de votre goût et couler un filet de la sauce au chocolat qui vous reste. Placer au frigidaire juqu'au moment de servir. Exemple de fruits: Poire, pomme, fraise, bleuets, mûres, mangues et framboises.