Salade de saumon fumé et d'orange

Ingrédients

• 1 carotte
• 1/2 zucchini
• 1 orange
• 1 concombre libanais (petit concombre)
• 6 tranches de saumon fumé ( 1 paquet de 120 gr)
• Pousses de pois mange-tout
• sésame noir

Vinaigrette

• Jus de l'orange quand vous l'avez coupé
• Jus 1/4 d'un citron
• 1/3 tasse d'huile d'olive
• Miel au goût
• Sel et poivre

Préparation

1. Enlever l'écorce d'orange. Tranchez l'orange et garder le jus que l'orange fait en la coupant! Tranchez les légumes avec un épluche carotte en fines tranches. Mélanger les légumes délicatement avec les doigts. Ajouter les tranches d'orange.
2. Séparez la salade dans 2 assiettes. Garnir de tranches fines de saumon fumé. Saupoudrez de sésame.

Vinaigrette

1. Pendant ce temps, Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un pot masson, fermer le pot et bien brasser. À la dernière minute, avant de servir, verser la vinaigrette bien mélangé et garnir de pousse de pois mange tout!