Couscous poulet-mergez à la coriandre
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Ingrédients
- 1 lb (454g) de merguez blanchies, coupées en tronçons
- 2 c. à soupe (30ml) d'huile d'olive (moi pas mis)
- 2 tasses (500ml) de bouillon de poulet
- 1 tasse (250ml) de poulet cuit, coupé en cubes
- 1/2 tasse (125ml) de raisins secs au choix
- 1/3 de tasse (75ml) de coriandre fraîche ciselée
- 2 tasses (500ml) de couscous moyen
- Sel, poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole ou une grande poêle, dorer les merguez dans l'huile. Ajouter le bouillon, le poulet, les raisins et la moitié de la coriandre. Porter à ébullition et ajouter le couscous. Remuer. Couvrir et retirer du feu. Laisser gonflé 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement . Servir et parsemer du reste de coriandre.
Cook commentary
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4 à 6
Transcrit par: @Lexibule
Photo: @Lexibule
All comments (1)
Lexibule35
Note: Ici, il est très rare qu'il reste des restants alors j'ai fait cuire de belles poitrines de poulet sans la peau au four et les saucisses merguez. J'ai par la suite jeté le gras des saucisses et couper en tronçons ainsi que le poulet en cubes. De cette façon, j'ai sauté l'étape de faire blanchir les saucisses. Pour le reste j'ai suivi la recette.