Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine
- 1 grosse pincée de sel
- 1/2 tasse de lait (chaud au touché mais supportable)
- 1 grosse pincée de sucre
- 1 c. à thé de levure
- 2 c. à soupe de yogourt nature
Préparation
- Mélanger et préparer dans un autre plat, le lait, sucre et levure. Ajouter à la farine et mélanger en ajoutant peu à peu le ypgourt.
- Pétrir pendant au moins 5 minutes, moi au robot mélangeur avec le crochet pétrisseur. Enduire de beurre fondu et laisser lever pendant 1 heure.
- Quand la pâte est bien levée au double du volume, Bien battre la pâte avec les mains. Séparer la pâte en 3 parties. L'étendre avec un rouleau à pâte enduit d'huile pour empêcher d'utiliser de la farine de plus.
- Préchauffer le four à 500F Abaisser la pâte d'environ 8 à 9 pouces. Saupoudrez de graines de sésame noir si désiré, et d'épices si désiré (Cardamone moulue, piment de cayenne, cumin, etc) Laisser la pâte abaissée 30 min lever avant de mettre au four. Déposer les ronds de pâte dans le four chaud pendant environ 5 minutes. Badigeonnez de beurre fondu à la sorti du four. Servir immédiatement.
Cook commentary
Photo: @Zezet
* Variante, vous pouvez aussi mettre du fromage Labneh, de zeste de citron, et replier la pâte au centre, bien attacher la pâte afin que le fromage reste à l'intérieur de la pâte.
* Laissez les pains avec une certaine épaisseur. Plus épais est plus moelleux.
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