Gâteau renversé d'été

Ingrédients

• 1/3 tasse (75 mL) de beurre, fondu
• 2/3 tasse (150 mL) de cassonade, bien tassée
• 2 tasses (500 mL) de bleuets
• 1/2 tasse (125 mL) de beurre, ramolli
• 3/4 tasse (175 mL) de sucre
• 2 (2) oeufs
• 1 c. à thé (5 mL) de vanille
• 2 tasses (500 mL) de farine à gâteaux et pâtisseries Premier choix ROBIN HOODMD, tamisée
• 1 1/2 c. à thé (7 mL) de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé (1 mL) de sel
• 3/4 tasse (175 mL) de lait
• 2 oz (57 g) de chocolat blanc, fondu, facultatif

Préparation

1. Préchauffer le four à 350ºF (180ºC). Mettre le beurre fondu dans un plat allant au four de 8" (1,5L). Faire tournoyer le beurre pour couvrir le fond du plat. Saupoudrer le beurre de cassonade et tasser dans le fond. Saupoudrer les bleuets de sucre. Réserver.
2. Battre en crème le beurre, le sucre et la vanille, jusqu'à un mélange léger et mousseux. Ajouter les oeufs, un à la fois, et bien battre chacun.
3. Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter la moitié du mélange sec aux ingrédients humides. Ajouter le lait puis le mélange sec qui reste. Assurez-vous de racler le fond du plat une fois ou deux.
4. À l'aide d'une cuillère, verser la pâte dans le moule et la répartir uniformément. Cuire dans le four préchauffé de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille 5 minutes. Renverser le gâteau dans une assiette de service. Bruiner de chocolat fondu, si désiré.