Crème de champignons au tofu soyeux
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 250 g (1/2 livre) de champignons tranchés
- 400 ml (1 2/3 tasse) de bouillon de légumes
- 200 ml (4/5 tasse) de tofu soyeux
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de noix du Périgord
- 1/2 oignon haché
- 1/2 gousse d'ail hachée grossièrement
- Poivre au goût
Préparation
- Dans un poêlon, griller les champignons dans l'huile. Ne pas trop remuer. Laisser dorer. En fin de cuisson, ajouter les oignons et l'ail et cuire pour colorer.
- Déglacer avec le bouillon et incorporer le tofu, puis réchauffer 2 minutes. Passer le tout au mélangeur pour obtenir une texture lisse et assaisonner au goût.
Cook commentary
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 2 à 4
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