Espadon grillé, pesto de tomates séchées
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Recipe pictures
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Ingrédients
- une douzaine de tomates séchées hachées finement
- 2 ou trois gousses d'ail hachées finement
- quelques feuilles de basilic ciselées
- une pincée de gros sel.
- Une pincée de parmigianno frais râpé
Préparation
- On mélange tous les ingrédients et on laisse mariner le tout dans de l'huile d'olive au moins quelques heures pour que les saveurs s'amalgament. Ça se conserve très bien au frigo par la suite.
- Ne reste plus qu`à bien badigeonner d'huile d'olive les steaks d'espadon, de les faire griller au bbq et de les servir avec le pesto de tomates séchées bien rouges?
Cook commentary
Photo: Oliveoil
* Le pesto de tomates séchées est aussi goûteux que simple à réaliser.
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