Sandwich au bifteck, aux champignons et à l'oignon

Ingrédients

• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 2 c. à soupe (25 mL) Huile d'olive extra vierge, pressée à froid PC Splendido
• 1 miche Baguette française PC
• 1/3 tasse (75 mL) Sauce à bifteck PC
• 1 bifteck de contre-filet (environ 10 oz/300 g)
• 1 petit oignon tranché en rondelles épaisses
• 1 champignon portobello
• 1/2 poivron rouge

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre le bifteck sur le gril préalablement enduit d'huile. Cuire pendant 4 minutes de chaque côté pour une viande mi-saignante ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Saler et poivrer au goût. Couvrir de papier d'aluminium et réserver.
2. Mélanger l'oignon, le champignon, le poivron et 4 c. à thé (20 mL) d'huile d'olive. Disposer sur le gril et cuire, en tournant de temps à autre, pendant 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Retirer du gril et trancher le champignon et le poivron.
3. Couper le pain en deux à l'horizontale. Badigeonner les côtés coupés du reste de l'huile d'olive. Placer le pain sur le gril, mie vers le bas, et cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit grillé.
4. Trancher finement le bifteck. Dans un grand bol, mélanger le bifteck, l'oignon, les champignons, le poivron et la sauce à bifteck. Disposer sur la moitié inférieure du pain, refermer le sandwich et presser. Couper en trois.