Souvlakis d'agneau à la chermoula
Print Category Lamb kebabs Thematic BBQ Grec of world kitchen Source Je Cuisine Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Click to enlarge Ingrédients
- 720 g (1 1/2 lb) de cubes d'agneau (gigot)
- 2 poivrons jaunes coupés en carrés
- 2 oignons rouges coupés en carrés
- POUR LA CHERMOULA :
- 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
- 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
- Piment fort haché au goût
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika
- Le jus d'un citron
SALADE DE CONCOMBRES
- 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
- 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage feta émietté
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
- Sel et poivre au goût
- 2 concombres pelés, épépinés et émincés
Préparation
- Dans un bol en verre ou dans un sac de plastique refermable, mélanger tous les ingrédients de la chermoula. Ajouter l'agneau, les poivrons et les oignons. Remuer et laisser mariner au frais durant une à deux heures. Pendant ce temps, préparer la salade.
- Préparer les souvlakis en alternant les cubes d'agneau, les poivrons et les oignons. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Faire cuire sur des grilles huilées de 8 à 15 minutes, selon la cuisson désirée
SALADE DE CONCOMBRES
- Dans un bol, mélanger le yogourt, l'ail, la feta, la ciboulette, le sel et le poivre. Ajouter les concombres et remuer. Garder au frais.
Cook commentary
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de marinage : 1 à 2 heures
Temps de cuisson : 8 à 15 minutes
Quantité : 4 portions
No comment