Tarte à la crème et petits fruits

Ingrédients

• 2 t. (500 mL) de fraises fraîches, tranchées
• ½ t. (125 mL) d'eau bouillante
• 1 boîte (de 4 portions) de gélatine à saveur de fraise
• 3 sachets de barres granola Val Nature* Croquantes Fruits
• 1 emb. (250 g) de fromage à la crème
• ¼ t. (50 mL) de sucre granulé
• ¼ c. à thé (1 mL) d'extrait d'amande
• 1 t. (250 mL) de bleuets frais
• 1 t. (250 mL) de framboises fraîches
• Garniture fouettée surgelée (décongelée), si désiré

Préparation

1. Dans un petit bol, broyer 1 tasse de fraises à la fourchette ou au coupe-pâte. Réserver le reste des fraises (1 tasse).
2. Dans un bol moyen, verser l'eau bouillante sur la gélatine ; mélanger pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Incorporer les fraises broyées à la gélatine. Réfrigérer pendant 20 minutes.
3. Entre-temps, broyer les barres granola dans leur emballage à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Étaler le granola broyé au fond d'une assiette à tarte en verre de 9 po (23 cm) non graissée, en le pressant aussi sur les côtés de l'assiette pour former la croûte.
4. Dans un petit bol, battre le fromage à la crème, le sucre et l'extrait d'amande au malaxeur électrique à vitesse mi-élevée jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Déposer par cuillerées sur la croûte de granola ; étendre délicatement pour couvrir la croûte.
5. Incorporer délicatement les bleuets, les framboises et le reste de fraises (1 tasse) dans le mélange de gélatine. Déposer à l'aide d'une cuillère sur le mélange de fromage à la crème. Réfrigérer pendant 3 heures ou jusqu'à ce que la préparation soit bien ferme. Garnir de garniture fouettée avant de servir.