Salade de tomates et mozzarella fraîche
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 ou 3 tomates mûres lavées et coupées en tranches de ½ po (1 cm) d'épaisseur
- 2 c. à soupe (30 mL) vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe (15 mL) pesto Basilic OlivieriMD
- 3 c. à soupe (45 mL) huile d'olive
- 1 emballage de mozzarella fraîche coupée en tranches de ½ po (1 cm) d'épaisseur
- Poivre fraîchement moulu
- Persil ou basilic frais haché
Préparation
- MÉLANGER les tomates et le vinaigre balsamique dans un bol moyen. Réserver 15 minutes. Entre-temps, combiner le pesto et l'huile d'olive dans un petit bol et réserver.
- DISPOSER les tranches de tomates et de fromage sur un plateau.
- VERSER à la cuillère le mélange de pesto sur les tomates et le fromage. Ajouter du poivre fraîchement moulu et garnir de persil ou de basilic.
Cook commentary
4 Portions
* Peler les tomates avant de les trancher en traçant un X avec un couteau sous la tomate puis en les blanchissant dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes. Retirer les tomates de l'eau et les immerger immédiatement dans un grand bol d'eau froide avant de les peler.
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