Boulettes de boeuf haché

Ingrédients

• 1 gousse d'ail haché
• 3 échalottes hachées
• 1 lb de steak haché maigre
• 1 oeuf
• 1/4 de tasse de chapelure (mon ajoût)
• 1 pincée de cumin
• 1 tasse de bouillon de boeuf
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique
• 1/4 tasse de sauce soya
• 2 cuil à soupe de fécule de mais
• 2 cuil à soupe de beurre

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger l'ail, l'échalotte, le boeuf haché, la chapelure, l'oeuf, le cumin. Former des boulettes d'un pouce de diamètre.
2. Dans une casserole faire chauffer le bouillon de boeuf à feu doux et dissoudre la cassonade en remuant. Ajouter le vinaigre et la sauce soya puis incorporer la fécule de mais (mélanger pour dissoudre à un peu d'eau) Épaissir la sauce et réserver.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les boulettes environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à dorer. Verser la sauce sur les boulettes et laisser mijoter à feu doux 5 minutes servir avec du riz blanc