Sauce au chocolat onctueuse
Print Category Chocolate sauce Thematic No thematic Source Coup de pouce, février 2008 Evaluation
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- 1 t (250 ml) de crème à 35 %
- 2 c. à tab (30 ml) de sirop de maïs
- 4 oz (125 g) de chocolat mi-amer haché
- 2 oz (60 g) de chocolat au lait haché
Préparation
- 1. Dans une petite casserole à fond épais, mélanger la crème et le sirop de maïs. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que de petites bulles se forment sur la paroi. Retirer la casserole du feu. Ajouter les chocolats mi-amer et au lait et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
- Servir aussitôt ou laisser refroidir jusqu'à ce que la sauce soit à la température ambiante. (Vous pouvez préparer la sauce à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur. Réchauffer à feu doux avant de servir.)
Cook commentary
Portion: 1 1/2 tasse (375 ml) de sauce au chocolat.
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Mode de préparation : Cuisinière
* À servir chaude ou tiède, une petite sauce passe-partout prête en 15 minutes, qu'on voudra verser partout: sur la crème glacée, les gâteaux, les fruits, etc.
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