Poulet glacé à la sauce aux prunes et au gingembre

Ingrédients Sauce

• 1/3 tasse (75 mL) de sauce aux prunes
• 1/4 tasse (50 mL ) chacun de sirop de maïs CROWN® et d'eau
• 1 c. à table (15 mL) de sauce soya

Poulet glacé

• 12 oz (375 g) de poitrines ou de filets de poulet désossées, en lanières minces, de 1/4 po (6 mm)
• 2 c. à table (30 mL) de fécule de maïs BENSON'S®
• 2 sachets de bouillon de poulet instantané*
• 2 c. à table (30 mL) d'huile de maïs MAZOLA®
• 2 c. à table (30 mL) de gingembre frais émincé ou
• 2 c. à thé (10 mL) de gingembre en poudre
• 3 tasses (750 mL) de pois mange-tout, coupés en deux sur le long
• 1 boîte (10 oz/284 mL) de châtaignes d'eau tranchées ou de légumes pour sauté à l'orientale, égouttés
• *Remplacer par 2 c. à thé (10 mL) de bouillon de poulet concentré mais le mélanger aux ingrédients de la sauce

Préparation Sauce

1. Dans un petit bol, mélanger ensemble les ingrédients de la sauce; mettre de côté.

Poulet glacé

1. Mélanger la fécule de maïs et le bouillon instantané dans un petit sac ; ajouter le poulet et bien agiter pour enrober.
2. Chauffer une grande poêle ou un wok jusqu'à ce qu'il soit très chaud ; ajouter l'huile et la faire tourner pour huiler la paroi et le fond. Faire sauter délicatement le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni et ne soit plus rosé à l'intérieur.
3. Ajouter le gingembre et les pois mange-tout; faire sauter de 1 à 2 minutes ou jusqu'à couleur vive. Ajouter les légumes en conserve et le mélange de sauce, remuer constamment jusqu'à ce que les ingrédients soient glacés. Servir sur du riz cuit.