Pesto Base d'ail et persil
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- 1 bouquet persil italien frais 100 g
- 3 gousses ail
- 9 c.à soupe huile d'olive (assez pour couvrir) 140 mL
Préparation
- Avant de commencer: Un petit robot culinaire vous sera très utile pour hacher les ingrédients.
- On n'utilise que les feuilles du persil, et non leurs tiges, trop dures. Bien laver et essorer ces feuilles, et les hacher finement avec les gousses d'ail.
- Mettre ce mélange dans un bocal. Couvrir d'huile, empêchant ainsi le contact avec l'air (la quantité d'huile indiquée ci-bas est donnée comme référence). Fermer avec un couvercle et mettre au réfrigérateur immédiatement.
Cook commentary
Préparation 30 min
375 ml
* Important: Ne jamais laisser le bocal à la température ambiante, afin d'éviter tout risque d'intoxication alimentaire.
* Le mélange se conserve 1 mois au frigo; 3 mois au congélateur. Avant de refermer le bocal, après chaque utilisation, assurez-vous que le mélange soit recouvert d'huile pour empêcher tout risque de moisissure.
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