Brocolis sautés avec gingembre

Ingrédients SAUCE

• 2 c. à table (30 ml) de sauce soya réduite en sodium
• 2 c. à table (30 ml) d'eau
• 2 c. à table (30 ml) de sauce d'huître
• 1/2 c. à thé (2 ml) d'huile de sésame
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sauce piquante (facultatif

BROCOLI & GARNITURE

• BROCOLI
• 1 1/2 lb (750 g) de brocoli (environ 1)
• 1/2 tasse (125 ml) d'oignons verts, hachés (environ 6)
• 1 c. à table (15 ml) de gingembre frais, haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• 3 c. à table (45 ml) d'huile végétale ou de canola Crisco®
• GARNITURE
• 1 c. à table (15 ml) de graines de sésame

Préparation SAUCE

1. Combiner la sauce soya, l'eau, la sauce d'huître, l'huile de sésame et la sauce piquante dans un petit bol. Remuer et réserver le mélange.

GARNITURE

1. Couper le brocoli en morceaux de 1 po (2,5 cm). Utiliser les tiges et les fleurettes. Les garder séparément.
2. Faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé dans un wok ou une grande poêle. Ajouter le gingembre, les oignons verts et l'ail. Faire cuire 15 secondes, en remuant continuellement. Ne pas faire brûler.
3. Ajouter les tiges du brocoli et les faire cuire 2 minutes. Ajouter les fleurettes et la sauce réservée, porter à ébullition et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit enrobé. Verser le mélange dans un plat de service et garnir de graines de sésame