Tarte à la crème aux pêches et aux mandarines

Ingrédients

• 1 sachet de gélatine sans saveur
• 2 c. à table d'eau froide
• 1 boîte (14 oz liq./398mL) de pêches et de mandarines Del Monte®
• 2/3 tasse de sucre granulé
• ¼ tasse de jus de citron
• 1 tasse de crème à fouetter (crème à 35 %)
• 1 croûte de tarte à la chapelure graham ou à la chapelure de gaufrettes au chocolat de 9 po (ou croûte de tarte cuite)

Préparation

1. MÉLANGER la gélatine avec l'eau froide. Laisser reposer pendant 5 minutes pour ramollir.
2. ÉGOUTTER les fruits, en réservant le jus. Mettre les fruits de côté. Ajouter l'eau au jus pour obtenir 1 tasse de liquide. Chauffer le liquide jusqu'à ébullition. Ajouter le mélange de gélatine, en remuant jusqu'à dissolution. Incorporer le sucre et le jus de citron.
3. RÉFRIGÉRER jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, environ 1½ heure.
4. BATTRE la crème jusqu'à l'obtention de pics mous. Incorporer délicatement dans le mélange de gélatine avec les fruits. Étendre uniformément sur la croûte de tarte. RÉFRIGÉRER jusqu'à fermeté, 4 heures ou toute une nuit.