Gnocchi all'Arrabbiata
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- 1 c. à table d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, en dés
- 1 gousse d'ail, émincé
- 1 boîte (19 oz liq. /540 mL) de tomates coupées petit avec piment rouge épicé Accents Aylmer
- 1 paquet (500 g) de gnocchis frais ou surgelés
- Persil italien ou basilic frais haché
- Parmesan râpé (facultatif)
Préparation
- CHAUFFER l'huile dans une grande poêle, à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire pendant 5 minutes, en remuant fréquemment.
- AJOUTER les tomates ; porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, à découvert, pendant la préparation des gnocchis.
- PRÉPARER les gnocchis selon le mode de cuisson du paquet. Aussitôt que les gnocchis montent à la surface de l'eau bouillante, à l'aide d'une cuillère perforée, déposer dans la sauce tomate. Remuer délicatement.
- SAUPOUDRER persil ou de basilic ; garnir de fromage, si désiré. Note : Le « gnocchi » est un mot italien qui signifie une pâte farcie de pommes de terre. Le gnocchi est habituellement servi comme plat d'accompagnement pour la viande ou à la volaille. Une alternative aux pâtes et le temps de cuisson est plus court.
Cook commentary
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
4 Portions
* Pour une version plus santé, faire brunir du pancetta, du bacon ou de la saucisse à l'italienne ; égoutter le gras avant d'y ajouter l'oignon et l'ail.
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