Velouté au caramel
Print Category Butterscotch sauce Thematic No thematic Source Jehane Benoit Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1/3 de tasse de sucre
- 1 1/2 tasse de crème légère
- 1 c. à soupe de gélatine
- 1 1/2 c. à soupe d'eau froide
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille
Préparation
- Dans une casserole, mettre le sucre et faire caraméliser jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la crème et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la préparation soit lisse.
- Dissoudre la gélatine dans l'eau froide puis incorporer au mélange de crème et de sucre. Remuer pour bien faire fondre la gélatine. Parfumer de vanille.
- La finition: Verser dans un moule et servir très froid.
Cook commentary
Préparation 5 min
Cuisson 15 min
4 Portions
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