Crème anglaise au café
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- 1 tasse de lait
- 1 tasse de crème 35 %
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 tasse de sucre
- 1/2 gousse de vanille
- 1 c. à café d'extrait de café
Préparation
- Verser le lait, la crème et la vanille dans une casserole, et porter à ébullition. Pendant ce temps, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
- Verser le lait bouillant sur les jaunes d'oeufs blanchis, ajouter l'extrait de café et tout reverser dans la casserole. Cuire lentement sans porter à ébullition jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Napper de cette crème des gâteaux fondants au chocolat ou d'autres délices sucrés.
Cook commentary
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
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